قطع بيتزا صغيرة مقلية

قطع بيتزا صغيرة مقلية
المقادير:

- ملعقة شاي خميرة
- نصف ملعقة شاي سكر
- ثلث كوب ماء دافئ
- كوب دقيق جميع الاستعمالات
- نصف ملعقة شاي ملح
- ملعقة طعام زيت زيتون
- زيت للقلي
- نصف كوب رقائق جبن بارمزان أو جبن مازرولا

صلصة البيتزا:
- 5 بندورة طازجة أو علبة بندورة زنة 425جم
- فص ثوم مقطع
- نصف ملعقة شاي سكر
- ملعقة طعام اوريجانو طازج مقطع (oregano)
- ملعقة طعام ريحان طازج مقطع (basil)

طريقة التحضير:

1. ضعي الخميرة والسكر والماء في كوب وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة
عشر دقائق او حتى تصبح رغوة. ضعي الملح والدقيق في سلطانية، ثم أضيفي إليه
الخميرة وزيت الزيتون اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. انقلي العجينة إلى
سطح مرشوش واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومطاطة.

2. ضعي العجينة في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ
لمدة ساعة أو حتى تنتفخ العجينة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجني ثم
قسمي العجينة إلى 16 قطعة، ورقي كل قطعة باليد.

3. اقلي البيزا في زيت عميق ثم ضعي عليها الصلصة والجبن.

ملاحظة: (يمكن إدخال البيتزا داخل الفرن حتى تسيح الجبنة).

الصلصة:

* قطعي البندورة إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في المقلاة مع السكر والثوم والأعشاب دعيه يغلي ببطء حتى تغلظ الصلصة.

» لعمل بيتزا سريعة
» الشيف الشربينى - بيتزا
» بيتزا و فيلية الدجاج
» بيتزا ......بعجين البطاطا
» بيتزا الفصول الأربعة تقديم شيف حسن كمال