حيــوانـات الـمـزرعـة

حيوانات المزرعة


تقع
الحيوانات الزراعية في تقسيمها العلمي في المملكة الحيوانية تحت صنف
الثدييات ( طائفة الثدييات ) ويعود اسم الثدييات الى وجود الغدد
الثديية في الأنثى التي تفرز الحليب لرضاعة صغارها والحيوانات الزراعية من الفقاريات التي تتميز بوجود صفات وخصائص تميزها عن
الطوائف الأخرى في المملكة الحيوانية توضح طبيعة حياتها وخصائصها الجسمية .
الحيوانات الزراعية تنتج منتجات رئيسية هاة مثل اللبن واللحم ، وأخرى أقل أهمية مثل الصوف والشعر والوبر والفرو . كل منتج من هذه
المنتجات تتطلب توفر وخصائص في الحيوان تؤهله للقيام بالإنتاج هذه الصفات تكون صفات إنتاجية وشكلية خاصة بالنموذج الأصيل الذي
ينتمي إليه نوع الحيوان أو تكون صفات إنتاجية وشكلية خاصة بالسلالة .
أهم صفات وخصائص الحيوانات الزراعية :
1 - يغطي أجسامها الشعر أو الصوف أو الوبر أو الفرو ، وهي صفة تميزها عن سائر الفقاريات . وبالجلد غدد كثيرة ( دهنية ـ
عرقية ) .
2 - الجسم يتكون من أربع ناطق : رأس ، عنق ، جذع ، ذيل .
3 - درجة حرارة أجسامها ثابتة .
4 - يتصل الجسم أربعة أطراف .
5 - يتصل بالجسم أربعة أطراف .
6 - لها صوان أذن .
7 - تلد صغارها بعد فترة حمل .
وحيوانات هذا الصنف تلد أفراداً يختلف عددها تبعاً للمجموعة التابع لها الحيوان . وهي إما أنها الحيوانات ذات الظلف المشقوق ، وهي
حيوانات مجترة حقيقية وهي تتبع العائلة البقرية والتي يتبعها :
1 - جنس الأبقار والجاموس .
2 - جنس الأغنام .
3 - جنس الماعز .
أو تتبع العائلة الخلية ، والتي تتميز بأنها وحيدة المعدة ووحيدة الحافر ، وهي تنتمي كذلك لرتبة ذات الحافر .
أو تتبع عائلة الجمال ، وتحتها نوعان هما :
1 - جمال أحادية السنام .
2 - جمال ثنائية السنام .
وهناك ما ليس له سنام كاللاما ، والألباكا
وتنتسب الأرانب لعائلة الأرانب .

منتجات الحيوانات الزراعية :
تتعدد منتجات الحيوانات الزراعية لتشمل تغطية جوانب كثيرة من حياة الانسان مثل :
1 - المنتجات الغذائية :
وهي
المنتجات التي تستخدم كغذاء للإنسان مباشرة مثل اللحوم والبيض والألبان
ومنتجاتها . وهذه المنتجات ذات قيمة غذائية عالية للإنسان
لما تحتويه من عناصر متنوعة عالية القيمة الحيوية الضرورية لبناء جسم الإنسان والمحافظة عليه .
وقد لا تتوفر هذه العناصر مجتمعة في مصادر غذائية بنفس التكامل والقيمة الغذائية العالية كما هي في النتجات الغذائية الحيوانية .
2 - منتجات الملابس :
وتشمل المنتجات التي تستخدم في كساء الإنسان من الصوف والشعر والوبر والفرو وجلود الحيوانات .
3 - المنتجات الصناعية :
وهي المنتجات التي تستخدم في أغراض مختلفة بعد مرورها بمراحل تصنيع لتحويلها من صورة غير صالحة للاستخدام الى صورة صالحة
للأستخدام مثل :
أ - استخدام مخلفات الذبح في صناعة أعلاف الحيوانات .
ب - صناعة الغراء من الحوفر والقرون .
ج - دباغة الجلود .
د - صناعة الجيلاتين .
هـ - صناعة التحف من العظام .
هذا الى جانب استخدام الحيوانات الزراعية في البحث العلمي والعمل الزراعي ، والاستفادة من منتجاتها العرضية كالأسمدة العضوية التي
تحتوي على عناصر قيمة تفيد الأراضي الزراعية .

الأبقار :
تتبع الأبقار رتبة الحيوانات الثدية ، قسم الحيوانات ذوات الظلف ، تحت قسم المجترات الحقيقية حيث أن معدتها ركبة من أربعة اجزاءء ،
وهي تتبع العائلة البقرية .
البلوغ الجنسي : يختلف سن البلوغ في الأبقار على حسب نوع السلالة ، ويتراوح من 1.5 ـ 2 سنة .
دورة الشبق : 21 يوم .
مدة الحمل : 9 شهور .
والأبقار تحتل مكانة هامة بين حيوانات المزرعة ، وتعتبر من الحيوانات تعددة الأغراض ، وتتميز بمقدرتها العالية على تحويل ما تستهلكه
من اعلاف الى مواد نافعة للإنسان .
جسم البقرة :

الأبقار المحلية :
تنتمي
الأبقار الحلية الى نوع الأبقار الذي يسى زيبو . وتتباين في صفاتها
الإنتاجية تبايناً واسعاً وإن كانت كلها ذات سنام ولبب . وتربى
هذه الأبقار أساساً في قطعان صغيرة في القرى والزارع حول المدن . وتختلف ألوانها من بني غامق الى بني فاتح وأبيض غير نقي وأسود
منقط .
متوسط الوزن 150 - 400 كج ، والانتاج اليومي من الحليب 3 - 7 كجم ، انتاج الحليب في الموسم 365 ـ 500 كجم ، وطول
موسم الحليب 141 يوم .
أقسام الأبقار :
تقس الأبقار على حسب الغرض من الإنتاج الى الأقسا التالية :
1 - أبقار إنتاج اللبن .
2 - أبقار إنتاج اللحم .
3 - أبقار ثنائية الغرض .
أولاً : أيقار انتاج اللبن :
قال تعالى ( وَإِنَّ
لَكُمْ فِي الْأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ
مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَبَناً خَالِصاً سَائِغاً لِلشَّارِبِينَ ) (النحل:66)
وتعتبر الأبقار من أهم الأنعام التي تنتج اللبن ، ويسمى اللبن في البيئة المحلية بالحليب تميزاً له عن الروب والذي يطلق عليه اللبن .
وتتميز أبقار اللبن بأنها أكفأ حيوانات الزرعة من حيث استغلال المحاصيل الزراعية ومخلفاتها في تحويلها الى لبن ، كما يتيز إنتاج اللبن من
الأبقار بانه حصول بومي يمثل دخلاً مستمراً للمربي .

الصفات الشكلية لأبقار اللبن الأصيلة :
تتميز
أبقار اللبن الأصيلة بعدة صفات شكلية يمكن تمييزها بالعين المجردة وتيزها
عن كل من أبقار اللحم والأبقار الثنائية الغرض ، ومن هذه
الميزات :
1 - النحف العام من غير مرض ، حيث يكون الجسم مثلثي الشكل تظهر عليه أشكال مثلثية في الجنب والظهر والخلف .
2 - رشاقة الرقبة والرأس وانسجامهما مع الجسم .
3 - الجلد رقيق ومرن وغير ملتصق بالجسم ومغطى بالشعر اللامع دلالة على الصحة والحيوية .
4 - الضرع كبير وعميق وملتصق بالجسم جيداً غير متدلي وتظهر عليه شبكة كثيرة من الأوردة والشرايين ، إسفنجي الملمس .
5 - بروز أوردة اللبن على جانبي البطن بوضوح مع كثرة تعرجها .
7 - استضالة الجسم وكبر حجم البطن وظهور العظام .

الصفات الانتاجية لأبقار اللبن الأصيلة :

1 - كمية إنتاج اللبن :
تتميز أبقار اللبن الأصيلة بإنتاج كيات كبيرة من اللبن ، حيث قد يصل انتاج بعضها والممتاز منها الى حوالي 20000 كجم لبن في السنة .
وفي المتوسط قد يصل إنتاجها من 6000 ــــ 8000 كجم لبن في السنة .
2 - نسبة الدهن :
كلما ازدات كمية اللبن الذي تنتجه البقرة كلما نقصت نسبة الدهن والعكس صحيح ، وهي في المتوسط حوالي 3.5 - 0.5.5 / 0 .
3 - المثابرة على انتاج اللبن :
تتميز أبقار اللبن الأصيلة المتازة بأنها تعطي كمية انتاج لبن يومي لفترة طويلة خلال السنة .
4 - طول موسم الحليب :
بعد الولادة يبدأ موسم الحليب ويستمر حتى تجف البقرة وطول موسم الحليب القياسي 305 يوم .
5 - الفترة بين ولادتين :
تشمل
الفترة بين ولادتين موسم الحليب وفترة التجفيف ، وكلما طالت الفترة بي
ولادتين مع استمرار الإدرار زاد محصول اللبن ، وتطي الأبقار
الأصيلة مولوداً على رأس كل سنة وبإنتظام .
6 - العمر عند أول ولادة :
الأبقار الأصيلة تلقح عندما تصل الى الوزن المناسب للتلقيح في عمر مبكر بحيث تلد مبكراً من أعمار صغيرة .

أمثلة لأهم سلالات أبقار اللبن الأصيلة :
سلالات أبقار الفريزيان :

الموطن الأصلي : نشأت في هولندا - انتشارها في العالم .
الصفات الشكلية لأبقار الفريزيان :
1 - تنطبق عليها موصفات نموذج أبقار اللبن الأصيلة .
2 - لون الأبقار في الغالب أبيض وأسود على هيئة بقع متتالية على الجسم وبعضها لونها أحمر وأبيض على هيئة بقع متتالية على الجسم .
3 - تخرج القرون في مستوى الرأس وتنحني الى الأمام بأطرافها السوداء .
الفات الانتاجية لأبقار الفريزيان :
1 - وزن الذكر البالغ التام النمو : 1000 كجم .
2 - وزن الأنثى البالغة التامة النمو : 7000 كجم .
3 - وزن العجل عند الميلاد : 35 ـ 40 كجم .
4 - كمية اللبن في الموسم : 5000 ـ 6000 كجم .
5 - نسبة الدهن في اللبن : 03.5 / 0 .
6 - لون اللبن أبيض ناصع .

سلالات أبقار الجرسي :

الموطن الأصلي : جزيرة جرس على بحر المانش اإنجليزي ( بريطانيا ) .
الصفات الشكلية لأبقار الجرسي :
1 - اللون الشائع هو اللون الرملي الفاتح أو الغامق .
2 - المخطم واللسان أسود ويحيط بالخطم حلقة بيضاء اللون .
3 - الحجم صغير مقارنة بأبقار الفريزيان .
الصفات الانتاجية لأبقار الجرسي :
1 - وزن الذكر البالغ التام النمو : 600 كجم .
2 - وزن الأنثى البالغة التامة النمو : 500 كجم .
3 - وزن العجل عند الميلاد : 30 كجم .
4 - كمية اللبن في الموسم : 3000 كجم .
5 - نسبة الدهن في اللبن : 05.5 / 0 .
6 - لون اللبن أصفر لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتين .

كما توجد بعض الأبقار الخرى المتخصصة في إنتاج اللبن مثل :
أبقار السويسري البني : الموطن الأصلي لها هو سويسرا ، واللون بني فاتح في الإناث وغامق في الذكور .
أبقار الأيرشير : الموطن الأصلي لها مقاطعة أير في اسكتلندا ، واللون أحمر مع وجود بقع بيضاء في أجزاء مختلفة من الجسم .
أبقار الجرنسي : الموطن الأصلي لها جرنسي في انجلترا ، واللون فاتح مع وجود بقع بيضاء في أسفل الحيوان .

ثانيا أبقار انتاج اللحم :
الصفات الشكلية لأبقار اللحمالأصلية :
1 - تتميز أبقار اللحم باندماج أعضاء الجسم ع بعض مكونة شكل متوازي مستطيلات محمولاً على أربع قوائ قصيرة .
2 - الجسم عيق وعريض والرأس متوازنة مع حجم الجس والرقبة قصيرة غليظة تلئة باللحم خصوصاً عند اتصالها بالصدر ، والظهر مستقيم
وعريض مكسو بالعضلات .
3
- البطن والصدر كبير والعظام مدفونة وغير ظاهرة ةالأرباع الخلفية ذات
أفخاذ كسوة باللحم السميك من الداخل والخارج وممتد الى العرقوب ،
مستديرة والذيل منغمس بها .
4 - العظام الدبوسية غير ظاهرة وتفصل بينها مسافة واسعة .
5 - الجلد سميك وأملس ولتصق جيداً بالجسم .
6 - العظام قوية ودقيقة .
أمثلة لأهم سلالات أبقار اللحم الأصيلة :
1 - سلالة أبقار الأبردين أنجس :

الوطن الأصلي : نشأ هذا النوع في بريطانيا .
انتشارها
في العالم : تعتبر أبقار الأبردين أنجس من أبقار المرغوبة ، وقد نجحت في
تربيتها بعض دول العالم مثل أملمانيا وغيرها ن الدول الأوروبية .
الصفات الشكلية لأبقار الأبردين أنجس :
1 - ينطبق عليها صفات نمودج أبقار اللحم الأصيلة .
2 - لون الجسم أسود قاتم ، وكذلك لون المخطم والأظلاف .
الصفات الإنتاجية لأبقار الأبردين أنجس :
1 - سريعة النمو .
2 - صفات لحومها ممتازة وتنتج نوعاً ممتازاً من اللحم يسمى باللحم المرمري ، وهو اللحمم الذي يتخلل الدهن بين ألياف عضلاته .
3 - وزن الذكر البالغ التام النمو : 750 كجم .
4 - وزن الأنثى البالغة التامة النمو : 650 كجم .
5 - وزن العجل عند الميلاد : 33 كجم .
2 - سلالات أبقار الهيرفورد :

الوطن الأصلي : نشأت أبقار الهيرفور في بريطانيا .
انتشارها في العالم : انتشرت أبقار الهيرفورد في بلدان كثيرة من العالم .
الصفات الشكلية لأبقار الهيرفورد :
1 - تنطبق عليها صفات نموذج أبقار اللحم الأصيلة .
2 - لون جسم أحمر أبيض ، ويتميز الرأس بلونه الأبيض المتميز ولذلك تسمى بذات الررؤوس البيضاء .
الصفات الإنتاجية لأبقار الهيرفورد :
1 - تتميز بكفاءتها العالية في تحويل الغذاء الى لح جيد النوع .
2 - قابليتها للتسمين عالية .
3 - صفات اللحم ممتازة وينتج اللحم المرمري الممتاز .
4 - وزن الذكر البالغ التام النمو : 750 كجم .
5 - وزن النثى البالغة التامة النمو : 700 كجم .
6 - وزن العجل عند الميلاد 35 كجم .


الأغنام

تتبع
الأغنام رتبة الحيوانات الثديية ، قسم الحيوانات ذوات الظلف ، تحت قسم
المجترات الحقيقية حيث إن معدتها مركبة من أربعة أجزاء ، وهي تتبع العائلة البقرية .
البلوغ الجنسي : تصل الأنثى الى النضج الجنسي في عمر 5 ـ 7 شهور .
دورة الشبق : 16 يوم .
مدة الحمل : 150 يوم تقريباً .
تعد
الأغنام من اوائل الحيوانات التي أستأنسها الإنسان كما تروي ذلك الكتب
القديمة والآثار ، حيث يعود استئنأنسها الى مرحلة بعيدة قبل التاريخ
الميلادي .
ويروي
حديث عن الرسول صلى الله عليه وسلم أن جميع الأنبياء عليهم السلام كانو
يقومون برعي الأغنام ، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( ما
من نبي إلا ورعي الغنم ) .
مميزات تربية الأغنام :
1 - تنوع انتاجها من اللحم واللبن والصوف والفرو والشعر ، وغيرها من المنتجات العرضية الأخرى وأهمها السماد العضوي المفيد للأراضي
الزراعية .
2 - سرعة دورة رأس المال وتحقسق نسبة عالية من الأرباح في أقصر وقت ممكن .
3 - قلة تكاليف رعايتها .
4 - الأغنام حيوانات كانسة لها قدرة كبيرة على رعي الحشائش القريبة من الأرض .
5 - ملاءمتها للمناطق الحارة وغيرها من مناطق العالم ، فهي من الحيوانات السائدة في الإنتشار عالميا .
أقسام الأغنام :
يتم تقسيم الأغنام على حسب الغرض من الإنتاج الى :
1 - أغنام إنتاج الصوف .
2 - أغنام إنتاج اللح .
3 - أغنام إنتاج اللبن .
4 - أغنام إنتاج الفراء
5 - أغنام إنتاج الشعر .
أولاً - أغنام إنتاج الصوف .
تقسم أغنام إنتاج الصوف على حسب نوع الصوف المنتج الى عدة أقسام كمايلي :
أ - أغنام الصوف الناعم :

وهي
الأغنام التي تربى لإنتاج الصوف ذي النعومة العالية والذي يستخدم في صناعة
المنسوجات الصوفية الفاخرة . وتتيز أغنام الصوف الناعم
بملاءمتها لكثير من مناطق العالم وقدرتها على السير لمسافات طويلة . يصل إنتاجها من الصوف من 6 ء 7 كجم في السنة .
أمثلة لأهم سلالات أغنام إنتاج الصوف الناعم :
1 - أغنام المرينو :
نشأت أغنام المرينو في أسبانيا ، وتعتبر من أشهر الأغنام ذات الصوف الناعم ، تتميز بصوفها الأبيض الناعم الكثسف .
2 - أغنام الرامبوليه :
نشأت أغنام الرامبوليه في فرنسا ، واللون أبيض .
3 - أغنام الديبولية :
نشات أغنام الديبولية في أمريكا ، واللون أبيض .
ب - أغنام الصوف المتوسط النعومة :

وهي
أغنام ثنائية الغرض تنتج الصوف واللحم ، وتتميز بسرعة النمو والكفاءة
الغذائية العالية ، وسرعة النضج الجنسي وارتفاع نسبة الخصوبة .
متوسط إنتاجها من الصوف يتراوح من 2.5 ــ 3.5 كجم في السنة .
أمثلة لأهم سلالات أغنام الصوف المتوسط النعومة :
1 - أغنام الساوث دون :
نشأت أغنام الساوث دون في انجلترا ، لون الجسم أبيض رأسها عريض عديمة القرون .
2 - أغنام السفولك :
نشأت أغنام السفولك في إنجلترا ، لون صوف الجسم أبيض ، ولون الرأس والأرجل أسود .
3 - أغنام الهامبشير :
نشأت أغنام الهامبشير في أنجلترا ، ولون الوجه بني داكن وباقي الجسم أبيض .
ج - أغنام الصوف الخشن ( صوف السجاد ) :

تنتج هذه الأنواع صوفاً خشناً يصلح لإنتاج وصناعة السجاد وهي أغنام ثنائية الغرض .
أمثلة لأهم سلالات أغنام الصوف الخشن :
1 - الأغنام النجدية :
نشأت الأغنام النجدية في المملكة العربية السعودية .
2 - أغنام العواسي :
نشأت أغنام العواسي في العراق .
3 - أغنام اليلاك فيس الإسكتلندية :
لون الوجه أسود منقط بالأبيض أو الأسود خالص وباقي الجسم أبيض .
د - أغنام الصوف الطويل :

تتميز بكبر أحجامها وبطول ألياف الصوف بها .
أمثلة لأهم أغنام الصوف الطويل :
1 - سلالة أغنام الليستر :
نشأت أغنام الليستر في أنجلترا ، تتميز برأس أبيض وشفتين وطاقة أنف سوداء وباقي الجسم صوف أبيض طويل .
2 - سلالة أغنام اللنكولن :
نشأت أغنام اللنكولن في أنجلترا ، الجسم مغطى بصوف أبيض طويل ، وطاقة الأنف ذات لون أزرق وهي عديمة القرون .
3 - سلالة أغنام الروميني :
نشأت أغنام الروميني في انجلترا ، لون الجسم أبيض ، وهي عديمة القرون .
ثانياً : أغنام إنتاج اللحم :

تنتج هذه الأغنام نوعية ممتازة من لحم الضأن ، ويأتي إنتاج الصوف واللبن في هذه الأغنام بعد إنتاج اللحم .
أمثلة لأهم سلالات أغنام إنتاج اللحم :
1 - الأغنام النجدية .
2 - أغنام العواسي .
3 - أغنام الحري .
4 - أغنام الساكني السوداني .
5 - أغنام الشروبشير .
ثالثاً : أغنام إنتاج اللبن :

تشتهر هذه الأنواع بوفرة إنتاجها من الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهن تصل الى 7 % .
أمثلة لأهم سلالات الأغنام المنتجة للبن :
1 - أغنام الإيست فريزيان :
نشأت في مقاطعة إيست فريزيان في ألمانيا .
2 - أغنام اللاكون :
نشأت أغنام اللاكون في فرنسا .
3 - أغنام التسيجايا :
نشأت أغنام التسيجايا في البلقان .
رابعاً : أغنام إنتاج الفراء :

ينتج
الفراء من غطاء جسم الحملان الصغيرة ، وله قيمة اقتصادية ، ولا تختلف
ألياف الفراء عن ألياف الصوف ولكنها أكثر مطاطية وأكثر لمعاناً .
أمثلة لأهم سلالات أغنام إنتاج الفراء :
أغنام الكراكول :
نشأت أغنام الكراكول في روسيا ، وينتج الفراء من حملانها الصغيرة قبل الولادة أو بعد الولادة الى عمر أسبوعين .
خامساً : أغنام إنتاج الشعر :