سنا مصر
أهلاً بك زائرنا الكريم فى منتداك سنا مصر
لو كنت هاوى ... لو كنت غاوى .....لو كنت ناوى

تعالى .............شاركنا .......رسالتنا
عقل صافى ....قلب دافى....مجتمع راقى


سنا مصر
أهلاً بك زائرنا الكريم فى منتداك سنا مصر
لو كنت هاوى ... لو كنت غاوى .....لو كنت ناوى

تعالى .............شاركنا .......رسالتنا
عقل صافى ....قلب دافى....مجتمع راقى


سنا مصر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سنا مصر

منتدى اجتماعي ثقافي تعليمي
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
ادارة المنتدى : ترجو كل مَن لديه مواد علمية أوتعليمية أن يشارك بها وله جزيل الشكر
مرحبا يا تصميم المطاعم والكافيتريات  060111020601hjn4r686 ahmedomarmohamad تصميم المطاعم والكافيتريات  060111020601hjn4r686 نشكر لك إنضمامك الى أسرة منتدى سنا مصر ونتمنى لك المتعة والفائدة
أستغفر الله استغفاراً أرقى به بفضل الله و رحمته إلى درجات الأوابين


 

 تصميم المطاعم والكافيتريات

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المهاجرة
vip
vip
المهاجرة


انثى
عدد المساهمات : 1200
تصميم المطاعم والكافيتريات  7aV76083
الدولة : مصر
تاريخ التسجيل : 28/12/2010
مزاجى : تصميم المطاعم والكافيتريات  665449037
المهنة : تصميم المطاعم والكافيتريات  Unknow10

تصميم المطاعم والكافيتريات  Empty
مُساهمةموضوع: تصميم المطاعم والكافيتريات    تصميم المطاعم والكافيتريات  I_icon10السبت 16 يوليو - 16:00

الاسس التصميمية للمطاعم و الكافتيريات

تتكون المطاعم من:
- المدخل، الاستقبال، الاستعلامات، المحاسبة و التخديم.
- الصالة الرئيسية. - المطبخ. - جناح الخدمة.
- مخازن. - دورات.


مدخل المطعم:
يجب أن يكون واضح ومميز وذو حجم مناسب، بالإضافة إلى مداخل لإدخال الحاجيات التموينية والأحمال.

الاستقبال:
وهو من أهم ما يجب أن يراه القادم عبر المدخل الرئيسي، إذ أن القادم لأول مرة غالباً ما يبحث عن مكان الاستعلامات للسؤال عن حاجته، وبالقرب من طاولة الاستقبال تتوزع المكملات الهامة الأخرى التي يحتاجها الزبون.

صالة الطعام:
لا بد أن تأخذ هذه الصالات صفة الرحابة والاتساع, ويمكن تخصيص 1,25 م2 لكل كرسي بصالة الطعام, وفي حالة ازدياد الطلب على تخصيص المساحة في هذه الصالة, لا بد أن تفي هذه الصالة باحتياجات هذا الطلب وأن تستوعب العداد الكبيرة التي من الممكن أن تتواجد في وقت واحد خلال بعض المناسبات.

وبالإضافة إلى ما سبق فإن بعض الرواد يفضلون تناول الأطعمة في غرف أخرى يتم حجزها من قبلهم, هذا عدا صالة الطعام الرئيسية, حيث تتسع إحدى هاتين الحجرتين لعدد يتراوح ما بين (25-50) فرد, والأخرى تتسع لعدد يتراوح ما بين (60-70) فردا, ويراعى في إنشاء هذه الغرف أن تعطي مرونة في الحركة فيما بنها عن طريق تركيب أبواب قابلة للطي لتغيير شكل المكان من خاص إلى عام بزيادة سعته قدر الإمكان ليعمل على استقبال عدد أكبر من الوافدين.
ويراعى في هذه الغرف أيضا أن تكون خاصة بمعنى الكلمة, ويكون ذلك عن طريق فصلها عن القاعة الرئيسية, بحيث يكون المدخل لهذه الغرف مباشرة على المدخل, ويتم التخديم عليها من المطبخ مباشرة.

الصالة الرئيسية :
يتم التخديم عليها من خلال غرف الطعام العمومية (غرف الخدمة).

أماكن تناول المشروبات:
تعد هذه الأماكن من أكثر الأماكن التي يفضلها مؤسسو النوادي, لأنها تعود عليهم بالربح الوفير, وعادة ما توزع هذه الفراغات على كافة المباني كغرف في نهايات المباني, وكذلك توزع في أرض المشروع كأماكن استراحات.

ومن الضروري توفير غرف يمكن فكها وتركيبها عند الضرورة في أوقات إقامة الحفلات الكبيرة, أو في المناسبات التي تستدعي إقامتها على هذا النحو.

ويفضل أن تتصل أماكن تناول المشروبات بالبهو أو الردهة الرئيسية حيث يمكن تناول المشروبات قبل أو بعد تناول الطعام.





تصميم المطاعم والكافيتريات  7yoxbpi
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سنا مصر
صاحبة المنتدى
صاحبة المنتدى
avatar


انثى
عدد المساهمات : 9271
تصميم المطاعم والكافيتريات  7aV76083
الدولة : مصر
وسام الأدارى المميز
تاريخ التسجيل : 18/11/2010
الوسام الذهبى
الموقع : سنا مصر
مزاجى : تصميم المطاعم والكافيتريات  823931448
المهنة : تصميم المطاعم والكافيتريات  Profes10

تصميم المطاعم والكافيتريات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تصميم المطاعم والكافيتريات    تصميم المطاعم والكافيتريات  I_icon10الأربعاء 3 أغسطس - 21:50

تصميم المطاعم والكافيتريات  392679


يا مصر القلب مش قادر يشوف غيرك ..
ولا قادر ينول خيرك ..
ولا قادر يكون من غير جناح .. طيرك ..
لكن بردو بيستحمل ..
يقول عادي ولا يهمك ...
أنا اتعودت يا غالية متدقيش ..
مانا هافضل كده عايش على أمل إني بكره هاعيش


تصميم المطاعم والكافيتريات  9fa854a965e4291d6c5b1635859d09b6






   
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://snamasr.ahlamontada.com/
لولو
مستشارة
مستشارة
لولو


انثى
عدد المساهمات : 1714
تصميم المطاعم والكافيتريات  7aV76083
الدولة : مصر
تصميم المطاعم والكافيتريات  73660.imgcache
تاريخ التسجيل : 23/05/2011
العمر : 23
الوسام الذهبى
الموقع : ادكو
مزاجى : تصميم المطاعم والكافيتريات  823931448
المهنة : تصميم المطاعم والكافيتريات  Studen10

تصميم المطاعم والكافيتريات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تصميم المطاعم والكافيتريات    تصميم المطاعم والكافيتريات  I_icon10الأربعاء 3 أغسطس - 22:01

تصميم المطاعم والكافيتريات  NMd04841


تصميم المطاعم والكافيتريات  666838548
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abdo mamdouh
مستشاراداري
مستشاراداري
abdo mamdouh


ذكر
عدد المساهمات : 2131
الدولة : مصر
وسام اوفياء المنتدى
تاريخ التسجيل : 13/03/2011
العمر : 27
الموقع : Ägypten
مزاجى : تصميم المطاعم والكافيتريات  665449037
المهنة : تصميم المطاعم والكافيتريات  Studen10

تصميم المطاعم والكافيتريات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تصميم المطاعم والكافيتريات    تصميم المطاعم والكافيتريات  I_icon10الخميس 4 أغسطس - 12:53

تصميم المطاعم والكافيتريات  392679


تصميم المطاعم والكافيتريات  Gallery_1238003433
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تصميم المطاعم والكافيتريات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تصميم الحدائق
» تصميم حدائق تحفففففففة
» تم تصميم مجموعة سحر الدنيا
» تصميم برج عجيب من الدنمارك
» تصميم المواقع Microsoft Expression Web 2

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سنا مصر :: منتديات بلا قيود :: ▒█❤الركن العام❤▒█-
انتقل الى:  
الساعة الأن بتوقيت (مصر)
جميع الحقوق محفوظة لـسنا مصر
 Powered by ®https://snamasr.ahlamontada.com
حقوق الطبع والنشر©2011 - 2010