طريقه عمل الكريم الكراميل من الأغذية المحببة للأطفال 
عتبر كريم كراميل من الأغذية المحببة للأطفال.
المقادير
2كوب سكر،1 كوب ماء، 3 كوب لبن حليب، 6 بيضات، فانليا
4/3 كوب سكر بودرة، حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران (اختياري).
طريقة التجهيز
يُوضع
الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ونترك الخليط حتى
نحصل على الكراميل البني اللون ويُصب في قالب أو قوالب التقديم.
يُسخن
لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان، ويُترك جانباً،
يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ويُضاف إليه السكر والفانيليا مع
الاستمرار في الخفق.
يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
للحصول
على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط ووضعه في أوعية منفصلة
ويُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة
الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل).
يُصب الخليط على الكراميل وتُرص الأوعية في صينية عميقة، ويُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة، وتُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة ونصف على الأقل.
عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم، وتُزين بالفاكهة الطازجة
ahmedomarmohamad
موضوع: طريقه عمل الكريم الكراميل من الأغذية المحببة للأطفال 
الأحد 20 يناير - 10:28
